Unsere besonderen Weine

MALVASIA

Produktionsgebiet: Friuli Colli Orientali
Zuchtsystem: Capuccina und Guyot
Ernte: manuell
Bodentyp: Marenous sandähnlich
Vinifizierung: Kalte Mazeration aus entstielten Trauben, sanftes Pressen und Gärung in Edelstahlfässern. Lange Serie von Battonage und dann in Flaschen abgefüllt

Farbe: strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen
Duft- und Geschmacksnoten: Der Duft zeichnet sich durch fruchtige und würzige Noten aus. Im Mund ist es frisch und saftig und langanhaltend. Ein eleganter und mineralischer Wein, der lange Zeit sein Potenzial zum Ausdruck bringt.
Serviertemperatur: Vorzugsweise bei 12-14 ° C servieren.
Paarungen: Am Tisch werden alle mageren Vorspeisen, Suppen, Krebstiere, Brodettos der Lagune und gegrillter Fisch angenehm serviert.

Spumante RIBOLLA GIALLA Extra Dry

MILLESIMATO

Rebsortenvielfalt: Ribolla Gialla in Reinheit
Zuchtsystem: Capuccina und Guyot
Ernte: manuell
Land: Marly-arenaceous
Dichte: 4000 Pflanzen / ha
Vinifizierung: Kalte Mazeration aus entstielten Trauben, sanftes Pressen und Gärung in Edelstahlfässern. Referenation im Autoklaven mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur für etwa 2-3 Monate.
Farbe: strohgelber Wein
Duft- und Geschmacksnoten: Die Nase ist sehr fruchtig, was sich auch im Mund zeigt, dank einer sehr feinen und eleganten Perlage.
Serviertemperatur: Vorzugsweise bei 8 ° C servieren.
Paarungen: Idealer Wein für jeden geselligen Moment am Tag. Sehr willkommen als Aperitif, perfekt zu zartem Fleisch und leichten Speisen.

Vino Rosato

Trauben: Erstes Pressen von schwarzen Trauben
Ernte: manuell
Vinifizierung: kurze Kaltmazeration aus entstielten schwarzen Trauben, sanftes Pressen und Gärung in Edelstahlfässern. Lange Serie von Battonage und dann in Mondsichel abgefüllt, um ein natürliches Brio zu erhalten.

Farbe: Wein mit einer hellen Roséfarbe
Duft- und Geschmacksnoten: Mit einer fruchtigen und intensiven Nase in einem lebhaften und vollen Mund.
Serviertemperatur: Vorzugsweise bei 8-10 ° C servieren.
Paarungen: Ausgezeichnet als Aperitif, nicht anspruchsvoll, ideal zu Pizza, Frischkäse oder ersten und zweiten leichten Gerichten.

VERDUZZO FRIULANO DOC

Friuli Colli Orientali

Rebsortenvielfalt: 100% Verduzzo aus dem Friaul
Land: Marly-arenaceous
Trainingssystem: Guyot Dichte: 4500 Pflanzen / ha
Ernte: manuell

Weinbereitung: Nach einer leichten Trocknung in der Pflanze werden die Trauben ca. 24 Stunden in der kalten Presse zerdrückt, entstemmt und mazeriert. Wenn der Wein einen Zuckergehalt von etwa 8% hat, beginnt das Dekantieren und die Temperatur der Masse wird abgesenkt, um seine natürliche Weichheit zu erhalten.
Farbe: Wein mit intensiver goldgelber Farbe.
Duft- und Geschmacksnoten: Die Nase erinnert an die Blüte von Akazien und reifen Früchten, im Mund voll und vollmundig. Sehr lang im Mund – weil das angenehme Gefühl nach dem Schlucken noch lange erhalten bleibt, ausgewogen, süß, aber nicht anstrengend.
Serviertemperatur: Vorzugsweise bei 10-12 ° C servieren.
Paarungen: Es ist ein sehr geschätzter Wein mit gealtertem Käse. Er passt gut zu Leberpastete und trockenem Gebäck.

Vino Durmulin

Rebsorte: 100% Moscato Giallo
Ernte: manuell
Vinifizierung: Kaltmazeration der entstammten Trauben, san-fte Pressung und Gärung in Edelstahlfässern. Bei etwa 5 Grad Alkohol wird der Most schnell ab-gekühlt, um die Gärung zu stoppen und den na-türlichen Restzucker zu erhalten. Anschließend wird bei zunehmendem Mond in Flaschen ab-gefüllt, um eine leichte Spritzigkeit zu erhalten.

Duft- und Geschmacksnoten: Leichter süßer Wein, sehr duftend und spritzig. Jederzeit an warmen Tagen ideal. Er ist perfekt mit Trockengebäck und frischem Obstsalat.
Serviertemperatur: Kühl, vorzugsweise bei 6-8 °C servieren

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